& مثل ؛ الاعتماد على الجبال لأكل الجبال ، والاعتماد على البحر لأكل البحر&مثل ؛ من العصور القديمة إلى الوقت الحاضر ، حافظ الشعب الصيني على عادة الأكل هذه. مع تطور التكنولوجيا ، لم يعد الطعام يقتصر على الزمان والمكان والمنطقة ، ولكن يمكن نقله بسرعة إلى مناطق مختلفة. في النهاية ، يتدفق إلى المستهلكين&# 39 ؛ وجبات. بالنسبة لبعض المكونات الطازجة ، كيف يحافظ ذلك على نضارتها؟ هذا ينطوي على سلسلة تبريد الطعام!
الوضع الحالي لطرق التطهير والتعقيم لسلسلة التبريد للأغذية
عندما أتحدث عن سلسلة تبريد الطعام ، يجب أن أذكر تكنولوجيا سلسلة التبريد الحالية.
قاتل الحرارة
نظرًا لأن التكوين القياسي لنظام سلسلة التبريد هو درجة حرارة منخفضة ، فإن هذه الطريقة غير مناسبة لنظام سلسلة التبريد:
عامل كيميائي
ينتج مواد كيميائية ضارة بجسم الإنسان ولا يمكن استخدامها في مجال تعقيم الطعام:
تعقيم الأكسجين
لأن auscine نفسه ضار بجسم الإنسان ، يجب تنفيذه في ظل ظروف غير مأهولة ، ووقت التعقيم طويل ، لكن نظام سلسلة التبريد مغلق ويتطلب أيدي بشرية ، لذلك فهو غير قابل للتطبيق.
التعقيم الإشعاعي
يمكن ملاحظة المخاطر في المواقف المختلفة أن طرق التطهير والتعقيم هذه لها قيود. كيف تحل هذه المشاكل؟ جعل سلامة الغذاء أكثر فعالية؟ في هذا الوقت ، دخلت تقنية التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية إلى أعين الصناعة. مقارنة بين UVC LED و UV Mercury Lamp ، فإن التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية له تاريخ لأكثر من مائة عام. نظرًا لعدم وجود رائحة نفاذة أثناء التعقيم ولا ينتج عنها أي بقايا كيميائية ، فيمكنه القضاء على مسببات الأمراض بشكل فعال. الآن يستخدم على نطاق واسع في الهواء والماء وأسطح الطعام وتغليف المواد الغذائية. تعقيم المواد وورش تجهيز الأغذية والمعدات والأواني وطاولات العمل. في الوقت الحاضر ، تكنولوجيا التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية هي أساسًا في شكلين: مصباح الزئبق فوق البنفسجي و UVCLED. ومع ذلك ، فإن مصباح الزئبق 185nm UV يحتوي على الأوزون وليس لديه تطهير للزاوية الميتة ، مما سيؤثر على الجهاز التنفسي للإنسان.
مما لا شك فيه أن هناك مخاطر أكبر لخطط التطهير للكائنات الحية التي تحتوي على الزئبق. (لا يمكن لـ UVCLED الحالي&القيام بأعمال إزالة على مساحة كبيرة ، وبالتالي فإن مقدار الحقل ليس جيدًا مثل مصباح الزئبق)
تُستخدم خصائص الموثوقية ، إلى جانب الدخول الرسمي لـ" ؛ اتفاقية ميناماتا&مثل ؛ ، على نطاق واسع في أسواق الطاقة الصغيرة والمتوسطة مثل السلع البيضاء ، وتعقيم الأسطح المحمولة ، والتشغيل الثابت والديناميكي معالجة المياه.
تعقيم UVCLED مع الحفاظ على نضارة الطعام.
يتم فهم سلامة وراحة UVCLED وقبولها من قبل المزيد والمزيد من المستهلكين. أعتقد أن UVCLED يستخدم على نطاق واسع.
مشغلي المنتج لا داعي للقلق بشأن المبيعات البطيئة. يمكن للمستهلكين أيضًا الاستمتاع بالطعام دون القلق بشأن صحة الغذاء وسلامته.
